L'air pure, l'élaboration traditionnelle et beaucoup de passion sont les éléments qu'on peut retrouver dans nos deux établissements. Dans l'Etablissement de Felino on produit et affine les saucissons secs et les autres produits de charcuterie de notre gamme, tandis que dans l'établissement de Pratopiano l'air de montagne caresse nos jambons depuis les premières phases de la production et le long de toute la période d'affinage. Grâce aux standards de qualité élevés, notre entreprise a obtenu de prestigieuses certifications, telles que ISO 9001:2000, BRC Global Standard Food, IFS International Food Standard, OHSAS 18001 2007, et les certifications EMAS, ISO 20000:2005 et ISO 22005:08